a soli 300 metri dalla Torre...
tutta la tradizione della cucina tipica Toscana

Pisa, città di grande tradizione e cultura.

Una città che oltre alla Torre può vantare tre prestigiosi atenei, importanti centri ospedalieri all'avanguardia, una posizione geografica e logistica invidiabile.

Ma Pisa è conosciuta anche per la sua tradizione culinaria con una serie di piatti che la rendono punto di riferimento gastronomico della Toscana. Una tradizione antica fatta di piatti che il tempo non ha assolutamente penalizzato, con sapori dimenticati.

Se volete conoscere ed apprezzare questa cucina, a Pisa la tappa è obbligata: l'Antica Trattoria "da Bruno" in via Luigi Bianchi gestita da quarant'anni da Piero Cei. Un personaggio in tutti i sensi che, grazie alla sua grande comunicativa ed alla sua indiscussa abilità di ristoratore, ha reso questo ristorante meta preferita da chiunque, vip o semplice turista, arriva a Pisa anche per poche ore.

Il segreto del suo locale...

L'antica trattoria " da Bruno" oggi è un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina che trovano in Piero Cei un anfitrione d'eccezione. Ed eccolo Piero Cei al quale chiediamo subito il segreto del suo locale.

"Nessun segreto. Ho sempre cercato di mantenere ed arricchire la tradizione della cucina pisana. Una cucina che si fa apprezzare in tutto il mondo. Il nostro è un ristorante che riesce in ogni stagione ad offrire il piatto giusto, dai funghi al pesce. Ovviamente puntiamo molto sui piatti tipici della cucina tradizionale pisana come l'imbattuta "Zuppa alla Pisana"; le appetitose "Pappardelle al coniglio"; il "Baccalà alla griglia con ceci all'olio", lo "Stoccafisso" , ma la nostra cucina è comunque a 360 gradi ed in grado di soddisfare tutti i palati".